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丸福忠岡事業所の夕食

B20170315ま

献立は豚肉と大根のピリ辛煮、キャベツのツナカレー炒め、オクラのおかか和え、すまし汁です。

大根に煮汁が浸みこんでいて美味しそうです(*'▽')

小鉢のオクラは刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出ます。
この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。

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