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09

2017

あしや聖徳園事業の夕食

献立は、かぼちゃコロッケ、れんこんとベーコン炒め、味噌汁です。いつもは普通のミートコロッケだったので、かぼちゃコロッケの方が甘みがあり美味しく感じました。レンコンとベーコン炒めはレンコンが柔らかく、ベーコンも入っているので味がしっかりしていました。小鉢のれんこんは、ハスの地下茎が肥大したものです。 原産はインドといわれ、日本には中国を伝わって5世紀ごろに入ってきました。油と相性が良いので、天ぷら、...